【飲むスイーツ】ベトナム発祥！驚きのふわふわ「エッグコーヒー」でおうちカフェを格上げ

いつものコーヒータイムに、少し変わった刺激を求めていませんか？砂糖やミルクとは一味違う、ベトナムで愛される伝統的なアレンジコーヒーが、実はおうちで簡単に楽しめるんです。

今回は、コーヒー専門店「澤井珈琲」の公式チャンネルから、まるでカスタードクリームのような濃厚さがたまらない「エッグコーヒー」の魅力を紹介する動画をピックアップしました。

【世界を旅する一杯】ベトナムの伝統「エッグコーヒー」の秘密と、失敗しないおうち再現レシピ

この動画は、澤井珈琲の「世界のコーヒー文化紹介シリーズ」ベトナム編。コーヒー生産量世界第2位を誇るベトナム独自の進化を遂げたコーヒー文化を背景に、ハノイ発祥の「エッグコーヒー（Cà Phê Trứng）」の歴史と作り方を分かりやすく紹介しています。

なぜベトナムでは牛乳ではなくコンデンスミルクが主流になったのか、といった豆知識から、卵黄を使ったふわふわクリームの作り方まで、5分間でベトナムコーヒーの真髄が学べる内容です。

ベトナムコーヒーの意外な歴史ブラジルに次ぐ世界第2位の生産国であるベトナム。19世紀にヨーロッパから伝わり、独自の文化が花開いた経緯を知ることができます。
「飲むスイーツ」の正体卵黄とコンデンスミルクを泡立てたクリームがコーヒーの上に乗る様子は、まさに芸術。動画内で語られる「飲むティラミス」のような味わいへの期待感が高まります。
実食シーンの感動実際に混ぜて飲んだ瞬間の「まろやか！」という驚きの声。苦味の強いコーヒーと甘いクリームが混ざり合う、至福のコントラストは必見です。

コンデンスミルクが使われる理由昔、牛乳が手に入りにくかったベトナムで、代用品として保存の利くコンデンスミルクが選ばれたという、現地の生活に根ざした理由が分かります。
おうちでできる簡単レシピ材料は「コーヒー・卵黄2個・コンデンスミルク大さじ2」だけ。ボウルで角が立つまでしっかり混ぜるのが、ふわふわ食感を作る最大のコツです。
ベトナムの多彩なメニュー：定番の「カフェ・スア（練乳コーヒー）」から、珍しい「ヨーグルトコーヒー」まで、ベトナムコーヒーの幅広さを学べます。