「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」から、夏のコーヒーライフをさらに充実させる動画をご紹介します。

複数人分のアイスコーヒーを一度に淹れたい時に役立つ、チャンピオンならではの効率的な抽出方法に焦点を当てます。

動画の概要

今回ご紹介する動画は、ワールドブリューワーズカップチャンピオンである粕谷哲さんが、大人数分のアイスコーヒーを大量に淹れる方法を解説したものです。ホットコーヒーの淹れ方との違いや、氷と液体の最適な割合、そして挽き目の調整方法など、プロの視点から具体的なコツが詳しく紹介されています。

動画の見どころ

シンプルな抽出方法 [01:50]: 粕谷式の特徴である「1/10の量の粉を使い、作りたいアイスコーヒーを4対6に分けて抽出する」という、シンプルでありながらも効果的なメソッドが紹介されています。この方法なら、誰でも簡単にプロの味に近づけることができます。
抽出の具体例 [02:55]: 50gの粉を使って500mlのアイスコーヒーを作る実際の工程を、粕谷さん自らが実演しています。視覚的に手順を追えるので、非常に分かりやすいです。
抽出中の調整のコツ [07:06]: 挽き目が細かい場合に湯の抜けが悪くなる際の対処法として、水位を高く保つことで抽出スピードを速めるという、目から鱗のテクニックが実演されます。これは、日々のコーヒー抽出で役立つ実践的な知識です。
ルワンダの試飲 [09:02]: 抽出したルワンダのアイスコーヒーを試飲し、その風味について感想を述べているので、様々なコーヒー豆でアイスコーヒーを試してみたいと考えている方の参考にもなります。

動画から得られる知識や情報

アイスコーヒーの基本レシピ [01:23]: 500mlのアイスコーヒーを作る場合の、氷200g、抽出液300ml、粉50gという具体的な目安を学ぶことができます。
大量抽出の計算方法 [02:31]: 1Lのアイスコーヒーを作る場合は、氷400g、抽出液600ml、粉100gといった、簡単に計算できる方法が提示されているので、必要な量に応じて調整する際に非常に便利です。
挽き目と抽出時間 [01:12]: 大量に淹れる場合は、抽出時間がかかりすぎないように粉を粗めに挽くこと、また抽出は3分以内を目安にすることの重要性が説明されています。これにより、雑味の少ない美味しいアイスコーヒーを淹れることができます。
抽出中の水圧コントロール [04:38]: 挽き目が細かい場合でも、水位を高く保つことで水圧を利用し、抽出スピードを調整するテクニックは、家庭での抽出において非常に役立つ実践的なテクニックです。

オススメの理由

この動画は、ワールドブリューワーズカップチャンピオンである粕谷哲さん自身が、普段行っているアイスコーヒーの抽出方法を惜しみなく公開している点が最大の魅力です。プロの知識とテクニックを、家庭で手軽に実践できる形で学ぶことができるため、より美味しいアイスコーヒーを淹れたいと考えている方には特におすすめです。シンプルながらも奥深い抽出理論を理解することで、コーヒーの味が格段に向上すること間違いなしです。

チャンネルの紹介

「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」は、その名の通り、ワールドブリューワーズカップチャンピオンの粕谷哲さんが運営するYouTubeチャンネルです。コーヒーの淹れ方、豆の選び方、器具の紹介など、コーヒーに関するあらゆる情報をプロの視点から分かりやすく発信しています。初心者から上級者まで、すべてのコーヒー愛好家にとって有益な情報が満載です。