PIVOT公式チャンネルが密着！竹内由恵のコーヒー焙煎起業ドキュメント

コーヒー好きの皆さん、こんにちは！今回は、元アナウンサーの竹内由恵さんがコーヒー焙煎事業で起業する姿を追った、PIVOT公式チャンネルのドキュメンタリー動画をご紹介します。

元アナウンサー竹内由恵さんの新たな挑戦に焦点を当てます。コーヒー焙煎の世界に飛び込み、巨匠に弟子入りする彼女の奮闘記を通して、ゼロから始めるスモールビジネスのリアルと、コーヒーへの情熱が織りなす感動の物語をお届けします。

動画の概要

この動画は、竹内由恵さんがコーヒー焙煎事業で起業を目指すドキュメンタリーの第2弾です。コーヒー焙煎界の巨匠である内田さんに弟子入りし、プロバットの焙煎機を使った熱血指導を受ける様子に密着。30kgものケニア産の生豆を試し焙煎し、カッピングを通して味の評価を行うなど、真剣にコーヒーと向き合う竹内さんの姿が描かれています。

動画の見どころ

巨匠による熱血指導静岡市で「クレアール」という自家焙煎コーヒー店を営む内田さんが、竹内さんにプロバットの焙煎機の使い方を熱血指導する様子は必見です。焙煎のセンスを褒められつつも、数多くの経験を積むことの重要性を説かれる竹内さんの姿は、起業を目指すすべての人に勇気を与えます。
プロバット焙煎機での挑戦:初心者には難しいとされるケニア産の豆を、30kgも購入して試し焙煎に挑む竹内さんの意気込みが伝わってきます。火力の調整や豆の投入タイミングなど、焙煎の繊細な作業を通して、コーヒー作りの奥深さを感じられます。
カッピングでの真剣な評価焙煎された豆をカッピングし、味のプロファイルを確認するシーンでは、国際的に定められたカッピングの手順が紹介されます。内田さんから「味が鼻開いてもいいかな」とアドバイスを受け、さらに高みを目指す竹内さんの真剣な眼差しが印象的です。
事業計画書とパッケージデザイン起業のための事業計画書を自ら作成し、パッケージデザインにもこだわりを見せる竹内さんの姿は、ビジネスに対する真摯な姿勢を表しています。虎年の竹内さんをイメージした虎のイラストや、静岡の風景写真を使ったドリップバッグなど、細部までこだわりが詰まっています。

動画から得られる知識や情報

コーヒー焙煎のリアル:焙煎機の扱い方や、豆の投入量、火力の調整など、プロの焙煎現場で行われる具体的な作業工程を知ることができます。
カッピングの重要性カッピングがコーヒー豆の品質や焙煎の出来栄えを評価するための国際的な基準であること、そしてその方法を学ぶことができます。
スモールビジネスの立ち上げ:事業計画書の作成や、補助金の申請、パッケージデザインのこだわりなど、ゼロからビジネスを立ち上げる上での様々なプロセスを知ることができます。
コーヒー豆の特性:ケニア産の豆が持つ特性や、焙煎によって味がどう変化するかという、コーヒー豆に関する知識を深めることができます。

オススメの理由

この動画は、コーヒー焙煎に興味がある方や、これから起業を考えている方に特におすすめです。竹内由恵さんの情熱と、コーヒー焙煎界の巨匠の指導を通して、コーヒーの奥深さとビジネスの面白さの両方を学ぶことができます。彼女の挑戦を応援しながら、自分自身のコーヒーライフやキャリアについても考えるきっかけになるでしょう。