エスプレッソ このビデオでは、業務用のマシンと家庭用のマシンの両方で、ラテアート用のスチームミルクを作る方法について説明しています。
業務用のマシン スチームノズル、ピッチャー、利き手の3点で固定します 。ピッチャーに対してスチームノズルを右斜め下に配置します 。牛乳の表面からノズルの線が少し見えるようにします 。大きな泡を立ててから、ピッチャーを1〜3mm下げて泡を消し...
エスプレッソ 
コーヒーを淹れる 【実験】中心だけ注ぐ抽出と端まで注ぐ抽出、どちらが美味しい？【TDSと味を比較】
動画の概要この動画では、コーヒーの抽出方法について、中心だけに注ぐ方法と端まで注ぐ方法で、TDS（Total Dissolved Solids：総溶解固形分）、収率、そして味にどのような違いが出るのかを検証しています。動画の見どころ2種類の...
コーヒー豆 【初心者向け】コーヒー豆の基礎知識！ブラジル サントスNo.2を徹底解説
動画の概要この動画では、WAKO COFFEEさんが、コーヒーの基礎として、ブラジル産サントスNo.2というコーヒー豆について、麻袋から焙煎、抽出まで一連の流れを紹介しています。動画の見どころブラジル サントスNo.2の麻袋の開封方法や焙煎...
家庭用品 岩谷産業が開発したカセットコンロ用のコーヒーロースター「マイロースト」を紹介しています。
マイローストの特徴は以下の通りです。半熱風方式：豆のうまさを引き出し、焼きムラや焦げ付きを抑えます .カセットコンロ専用設計：カセットコンロの上で安定して使える独自構造 .使いやすさとデザイン性：誰でも使いやすい設計で、インテリアにも馴染む...
コーヒーを淹れる 家庭で美味しいコーヒーを淹れるための3つのNG行動
動画の概要この動画では、コーヒー愛好家の岩崎泰三さんが、家庭で美味しいコーヒーを淹れるために避けるべき3つのNG行動を紹介しています。NG行動1：コーヒー粉の挽き目細かすぎると雑味が出てしまい、粗すぎると風味が十分に抽出されません。1mm程...
コーヒーグラインダー この動画では、家庭用コーヒーグラインダーの最新モデル、Fellow Opus（フェロー オーパス）コニカル刃グラインダーを紹介しています。
動画の内容は以下のとおりです。製品概要2023年8月に発売されたばかりの最新グラインダー スタイリッシュなデザインで、コーヒー業界のアップルと呼ばれるFellow社製 エントリーモデルながら、フルレンジに対応（エスプレッソからフレンチプレス...
コーヒーグラインダー 【2023年最新】家庭用コーヒーグラインダーVaria VS3を徹底レビュー
動画の概要この動画では、家庭用コーヒーグラインダーの最新モデルであるVaria VS3を紹介しています。この動画で紹介されている内容は以下の通りです。Varia VS3の商品スペックと詳細 使用感 コーヒーの味わい Varia VS3の特徴...
コーヒーを淹れる 【世界一に輝いたコーヒーの淹れ方】4:6メソッドを徹底解説をまとめました。
4:6メソッドとは4:6メソッドは、2016年のワールドブリューワーズカップで日本代表として優勝した粕谷哲さんが考案したコーヒーの淹れ方です。お湯の量を40%と60%に分け、それぞれの役割を持たせることで、誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れ...
ドリッパー この動画では、コーヒーインストラクターのトモヤさんが、HARIOの新作ドリッパー4種を飲み比べ、ランキング形式で紹介しています。
各ドリッパーの特徴とランキングは以下の通りです。4位: W60ドリッパー すっきりとした味わいだが、後味に雑味が気になる。3位: 無限V60 1回抽出ドリッパー 甘さがしっかり出ていてクリーンな味わい。抽出が簡単。2位: 従来のV60ドリッ...
コーヒー資格 カッピングってなに？というひとに
動画の概要この動画では、コーヒーのテイスティング方法である「カッピング」について解説しています。カッピングは、コーヒー豆の味を確かめるテイスティング方法です。コーヒー屋さんでは、豆の産地でのテイスティング、焙煎後の確認、ドリップ前の味の確認...