【コーヒー計測の頂点へ】豆のポテンシャルを丸裸にする「DiFluid Omix Plus」の衝撃

コーヒーを愛する皆さん、豆の「水分量」や「焙煎度」を数値で把握したことはありますか？

今回は、コーヒージャーナリストの岩崎泰三さんが、最新鋭のコーヒー計測機「DiFluid Omix Plus（ディフィールド・オミックス・プラス）」を徹底レビューする動画をご紹介します。30分を超える濃密な解説は、まさにコーヒー沼の深淵を覗くような体験です。

「プロもマニアも必見！コーヒー豆を『数値』で理解する、DiFluid Omix Plusの圧倒的ポテンシャル」

動画の概要

この動画は、岩崎泰三さんが新しく届いた超高性能計測機「DiFluid Omix Plus」を開封し、実際に生豆や焙煎豆を計測しながらその機能を掘り下げていくものです。

これ一台で、生豆の水分活性から焙煎豆のアグトロン値（焙煎度）、さらには環境の気圧や湿度まで、「コーヒーにまつわるあらゆるデータ」を可視化。品質管理を極めたいプロや、データの裏付けを楽しみたいコーヒーマニアに向けた、最先端の計測テクノロジーを体感できる内容となっています。

動画の見どころ

いかついアタッシュケースの迫力堅牢な専用ケースに収められた、プロ仕様の佇まいに気分が上がります。農園やラボへの持ち運びも想定された本気度が伝わります。
生豆の「生命力」を測る水分活性単なる水分量（モイスチャー）だけでなく、微生物の活動に関わる「水分活性（ウォーターアクティビティ）」を計測し、その豆がどれだけフレッシュでエネルギーに満ちているかを分析する様子は必見です。
プロの現場との数値比較泰三さんの焙煎所で実際に使用している他社製の計測機と数値を比較。シルバースキン（茶粕）を考慮したアジャスト機能など、驚きの精度が明らかになります。

動画から得られる知識や情報

水分活性（Aw）の重要性数値が0.6を超えるとカビのリスクが高まる一方、低すぎるとフレーバーが引き出せないなど、焙煎前に知るべき「豆のコンディション」の読み解き方が学べます。
焙煎度の「バラツキ」を可視化グラフのカーブを見ることで、表面だけ焦げていないか、芯まで均一に火が通っているかといった「焙煎のクオリティ」を判断する知識が得られます。
環境データと焙煎の関係その日の気圧や湿度が炎の燃焼効率にどう影響するか、といったプロならではの視点を知ることができます。

オススメの理由

「感覚」を「数値」に変える快感：これまで職人の勘に頼っていた部分が明確なデータになるワクワク感は、コーヒーマニアにはたまらない刺激です。
品質の「再現性」が高まる：昨日と今日の豆の状態の違いを把握することで、プロレベルの安定した焙煎・抽出を目指すためのヒントが見つかります。
泰三さんの情熱的な解説：「数値も大事だが、一番大切なのは飲む人の心」という、技術と感性のバランスを大切にする泰三さんの言葉が、コーヒーへの理解を深めてくれます。

チャンネルの紹介

「/岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki –」は、コーヒーの抽出から焙煎、最新器具のレビューまで、コーヒーに関するあらゆる情報をジャーナリスティックな視点で発信するチャンネルです。泰三さんの深く温かい語り口とともに、コーヒーの楽しみ方をより深く学ぶことができます。