動画の概要
この動画では、コーヒーのテイスティング方法である「カッピング」について解説しています。[00:08]
- カッピングは、コーヒー豆の味を確かめるテイスティング方法です。
- コーヒー屋さんでは、豆の産地でのテイスティング、焙煎後の確認、ドリップ前の味の確認の3回カッピングを行うことが多いです。[00:11]
- カッピングは、豆そのものの味をダイレクトに感じることができるため、豆の個性を理解するのに役立ちます。[01:33]
動画の見どころ
- カッピングの手順: 必要なもの、粉とお湯の比率、お湯の温度、抽出時間など、カッピングの具体的な手順が詳しく解説されています。[04:02]
- テイスティングのコツ: 香りの確認方法 [05:56]、味の評価方法 [16:49]、プロのテイスティング方法 [14:32] など、より深くコーヒーの味を知るためのヒントが得られます。
- バリスタの視点: バリスタがカッピングを通して何を感じ、どのようにコーヒーの味を評価しているのかを知ることができます。[02:10]
動画から得られる知識や情報
- カッピングの基本的な知識と具体的な手順
- カッピングに必要な器具や道具
- コーヒーの味を表現するためのボキャブラリー
- プロのバリスタがどのようにコーヒーの味を評価しているのか
視聴者が得られるメリット
- 自宅で本格的なカッピングを体験できる
- コーヒーのテイスティングスキルが向上する
- より深くコーヒーの味を知り、楽しめるようになる
- コーヒー豆を選ぶ際の参考になる
関連情報やおすすめグッズ
- カッピンググラス: 同じ大きさのグラスを複数用意します。[04:02]
- 丸いスプーン: コーヒーをすくう際に使用します。[09:39]
- フレッシュプレス: カッピングと同じ原理でコーヒーを抽出できる器具です。[18:46]
チャンネルの紹介
チャンネル名: 川野優馬のコーヒーチャンネル
チャンネルでは、コーヒーに関する様々な情報が発信されています。
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