あなたのコーヒーを「黄金比」で安定させる！ドリップ、浸漬、アメリカーノで試す「1:15」ルールの威力

毎朝、安定して「最高の味」を再現できていますか？ハンドドリップのテクニックに目が行きがちですが、実はコーヒーの味が決まる最も重要な要素の一つが**「抽出比率（ブリューレシオ）」**です。

今回は、YouTubeチャンネル「every coffee」から、**「コーヒー粉1gに対し、お湯15ml」**という黄金比を軸に、3つの異なる抽出方法で飲み比べを実践する動画をご紹介します。

この動画を見れば、あなたのコーヒーライフから「味のブレ」がなくなり、再現性が格段に向上します。

感覚から数値へ！世界基準の黄金比「1:15」でドリップ、フレンチプレス、アメリカーノの味を安定させる方法

動画の概要

この動画は、コーヒーの抽出比率（コーヒー粉の量に対するお湯の総量）を「1:15」に固定し、ドリップ、浸漬式（フレンチプレス）、アメリカーノの3つの異なる抽出方法で、同じ豆を飲み比べる検証企画です。

「1:15」という比率が、世界中のバリスタ競技会でも基準とされる「黄金比」であることを紹介し、この数値基準を使ってコーヒーの濃度感をコントロールし、安定した味わいを実現する方法を解説しています。抽出方法ごとの味の違いを意識しながら、濃度感の基準を構築するのに役立つ内容です。

動画の見どころ

「1:15」の定義と重要性コーヒー粉10gに対してお湯150mlを注ぐ「15倍」が、なぜ世界基準の黄金比とされるのかが解説されます。この比率をスタート地点とし、薄くしたいなら16倍、濃くしたいなら14倍と、数値で簡単に濃度を調整できる方法が示されます。
抽出方法ごとの「美味しい違い」の発見同じ豆、同じ比率、近い条件で抽出しても、ドリップ、浸漬式、アメリカーノではそれぞれ「美味しい違い」が生まれることが体感できます。ドリップのクリーンさ、浸漬式のまろやかさ、アメリカーノのフレーバーの広がりなど、抽出方法の個性を再認識できます。
アメリカーノへの応用と数値化のメリットエスプレッソをお湯で割るアメリカーノにも、この比率の概念を応用。最終的なコーヒー液の総量が「1:15」になるように計算して薄めることで、感覚に頼らず、濃度のバランスの取れたアメリカーノを作れることが紹介されます。

動画から得られる知識や情報

比率による濃度調整の基本: 濃度を調整する際は、挽き目を変更するよりも、この抽出比率（お湯の量）を変更する方が、酸味などの味のバランスを大きく崩さずに濃度感を調整しやすい [02:16]。
浸漬式でのポイント: フレンチプレスなどの浸漬式は、ドリップよりも成分が出やすい傾向があるため、ドリップと同じ比率でも「接触時間」を短めにしたり（動画では4分）、豆の焙煎度合いに応じて濃い目に設定したりするポイント [05:05]。
「感覚」から「数値」への切り替え: コーヒー抽出の再現性を高めるには、感覚に頼るのではなく、スケールを使って粉と湯の比率を数値化して管理することが最も重要であるという結論 [10:46]。

オススメの理由

味の再現性が向上: この「1:15」を基準にするだけで、毎回淹れるコーヒーの味が安定します。「なぜか今日は薄い」といった失敗を劇的に減らすことができます。
器具の使い分けが楽しくなる: ドリップやフレンチプレスなど、複数の抽出器具を持っている人にとって、それぞれの器具の「濃さの肌感」を統一するための明確な基準が得られます。
上達への最短ルート: テクニックを磨く前に、まずはこの比率を安定させるだけで、コーヒー抽出の基礎が固まり、上達への確かな一歩となります。

チャンネルの紹介

「every coffee」は、コーヒーブロガーのひろ氏が運営するチャンネルです。コーヒーの豆知識、器具レビュー、そして初心者にもわかりやすい抽出のコツなど、「みんなのいつものコーヒー」をテーマに、役立つ情報を発信しています。コーヒーをもっと身近に、もっと美味しく楽しむためのヒントが満載です。