焙煎 未来の焙煎がここに。スマート焙煎機『ストロングホールド』が切り拓くコーヒーの新たな可能性
今回は、コーヒーの味を決定づける「焙煎」の世界を大きく変える、革新的な焙煎機についての動画をご紹介します。動画の概要YouTubeチャンネル「トモヤの珈琲塾」のこの動画では、多くの競技会出場者が愛用する韓国発のスマート焙煎機「Strongh...
焙煎
焙煎 
コーヒー豆 一杯のコーヒーに込められた魔法。キーコーヒー関東工場の製造工程を徹底解剖！
毎日何気なく飲んでいる一杯のコーヒー。その一杯が手元に届くまでに、どのような工程を経て、どれほどのこだわりが詰まっているのか、考えたことはありますか？今回は、老舗コーヒーメーカー「キーコーヒー」の巨大工場に潜入し、製造の裏側を余すことなく公...
コーヒー専門店 最高品質のコーヒーで業界を引っ張るフロントランナー
今回は、日本のスペシャルティコーヒー界を牽引し続ける「堀口珈琲」のレジェンド、堀口俊英氏と若林恭史氏（現社長）が登場する、非常に見応えのあるインタビュー動画をご紹介します。この動画は、単なるコーヒーの紹介に留まらず、プロフェッショナルとして...
コーヒー豆 コーヒー好きの皆さんに、一杯のコーヒーの背景にある「物語」と「環境への想い」を感じさせてくれる素敵な動画をご紹介します。
【名古屋産コーヒー！？】木からカップまで、コーヒーの「一生」を体験する旅毎日飲んでいるコーヒー。でも、その豆がどんな木に実り、どんな過程を経て手元に届くのか、実際に見たことはありますか？今回は、名古屋で体験できる驚きの「コーヒー見学・焙煎ツ...
コーヒー豆 コーヒー好きの皆さんに、自宅でのコーヒーライフを劇的に変える「家庭用焙煎」の魅力をお伝えします。
【自宅で焙煎】1万円台で手に入る！家庭用焙煎機「SOUYI SY-121N」で鮮度抜群のコーヒーを楽しもうコーヒーを極めていくと、最後に辿り着くのが「自家焙煎」ではないでしょうか？「難しそう」「機械が高そう」というイメージを覆す、超お手頃価...
コーヒーを淹れる 【驚愕の舞台裏】カフェでは絶対に見られない！ベトナムコーヒーができるまでの全行程
コーヒー好きの皆さん、ベトナムコーヒーを飲んだことはありますか？あの独特の濃厚な甘みとコク。実は、その裏側には私たちの想像を絶するような「製造プロセス」が隠されていました。今回は、YouTubeチャンネル「Your Process」から、ベ...
コーヒー豆 【コーヒー計測の頂点へ】豆のポテンシャルを丸裸にする「DiFluid Omix Plus」の衝撃
コーヒーを愛する皆さん、豆の「水分量」や「焙煎度」を数値で把握したことはありますか？今回は、コーヒージャーナリストの岩崎泰三さんが、最新鋭のコーヒー計測機「DiFluid Omix Plus（ディフィールド・オミックス・プラス）」を徹底レビ...
コーヒー専門店 【歴史の終焉】君は百年前の抽出｢ボイリング法｣を知っているか？大阪最古の喫茶店「平岡珈琲店」の焙煎と抽出に迫る
「コーヒーの歴史」や「古き良き喫茶文化」に興味があるすべてのコーヒー愛好家に、今見ておくべき非常に貴重な動画をご紹介します。動画に登場するのは、大阪・本町で100年以上の歴史を持つ現存最古の喫茶店「平岡珈琲店」です。この動画は、同店が202...
家庭用品 【珈琲歴40年の焙煎士が教える】手網み焙煎のやり方
自宅でコーヒー豆を焙煎してみたいけれど、難しそう…と思っていませんか？この動画では、珈琲歴40年のベテラン焙煎士が、**「手網み焙煎」**で美味しいコーヒー豆を焼くための具体的な手順と、失敗しないための極意を丁寧に解説してくれます。器具さえ...
焙煎 【焙煎上級者へ】エチオピアの「華やかさ」を最大限に引き出す！排気（風速）コントロールの秘密
あなたのコーヒーが持つ、フローラルやシトラスの繊細な香りを、焙煎で「飛ばして」しまっていませんか？今回は、コーヒーの持つ華やかで明るいフレーバーを、焙煎工程の「排気（ファン速度）」を調整することで最大限に残すという、上級者向けの技術検証動画...