日々の喧騒を忘れ、自然の中で丁寧に淹れられたコーヒーを味わう。そんな贅沢な時間を過ごしたいと思っているコーヒー好きの皆さんに、心温まる動画をご紹介します。
料理研究家の有元葉子さんが、長野県原村の静かな森の中に佇む「サニーコーヒー＆ロースター」を訪ねます。美しい自然、こだわりの道具、そしてプロが教える基本のハンドドリップ。コーヒーを淹れる時間が、もっと愛おしくなるはずです。
森の中で学ぶ極上の一杯。有元葉子さんと巡る「サニーコーヒー＆ロースター」とハンドドリップの基本
動画の概要
この動画は、料理研究家の有元葉子さんが、長野県原村にある「サニーコーヒー＆ロースター」の店主・藤村さん（本業はグラフィックデザイナー）から、自宅で美味しいコーヒーを淹れるための「基本のハンドドリップ」を学ぶ様子を映したVlogです。
森の風景に溶け込む美しい店舗の紹介から始まり、初心者の有元さんでも実践できる、厳選された道具選び、豆の挽き方、そして美味しい抽出の黄金比率まで、22分にわたる丁寧なレクチャーが展開されます。
動画の見どころ
- 森の中の絶景カフェ 長野県原村のペンションビレッジ近く、豊かな自然が残る場所に佇む「サニーコーヒー＆ロースター」。店主の藤村さんが「自然の中でコーヒーを淹れたい」という想いで選んだ場所は、見ているだけで癒やされます。
- 有元葉子さんの初々しい挑戦 いつも「美味しいのをいただくばかり」だった有元さんが、自らハンドルを回して豆を挽き、真剣にドリップに挑戦する姿は、これからコーヒーを始めたい方の背中を優しく押してくれます。
- こだわりの道具「コマンダンテ」と「V58」 世界中のプロが愛用する最高峰のグラインダー「コマンダンテ」や、角度をあえて58度に設定した特殊なドリッパー「V58」など、店主こだわりの道具が紹介されます。
動画から得られる知識や情報
- 基本のドリップレシピ 豆15gに対してお湯240cc（約15：1〜16：1の比率）という、初心者でも覚えやすく、美味しい味が出やすい黄金比を学べます。
- お湯の温度と蒸らしの重要性 お湯は沸騰させず、90度前後を使用すること。最初に40ccほどのお湯で30秒間「蒸らす」ことで、粉にしっかりと湯を染み込ませ、味を引き出すコツを解説しています。
- グラインダーの調整（クリック数） コマンダンテを使用する際、浅煎り豆なら「28クリック」程度に設定すると、中粗挽きでバランス良く仕上がることなど、具体的な設定値を知ることができます。
オススメの理由
- 「自分次第」の楽しさを知れる：お湯の温度、挽き目、淹れ方で味が変わる面白さを、店主の藤村さんが優しく語っています。「自分にとっての美味しい」を探求するコーヒーの奥深さに触れられます。
- 道具への愛着が湧く：機能美に溢れた道具が、森の光の中で輝く様子が美しく、「一生ものの道具を揃えて始めたい」というモチベーションを高めてくれます。
- 最高の癒やし動画として：有元葉子さんの穏やかな語り口と、森のささやき、コーヒーを淹れる音。教養としての知識だけでなく、視聴するだけでリラックスできる「ASMR」的な魅力もあります。
チャンネルの紹介
「YOKO ARIMOTO 有元葉子」は、料理研究家として長年第一線で活躍する有元葉子さんの公式チャンネルです。料理だけでなく、暮らしの道具、住まい、旅、そして今回のような素敵な人々との出会いなど、有元さんの洗練されたライフスタイルを垣間見ることができます。
森の空気感とともに、あなただけの一杯を淹れる喜びを見つけてください。
コメント