【裏技公開】夏に買いすぎたアイスコーヒーの粉を「プロの淹れ方」でおいしいホットに変身させる方法3選

季節が変わり、夏にまとめて購入した「アイスコーヒー用の粉」が自宅に余っていませんか？

「アイス用はホットにすると美味しくない」と諦めていた方に朗報です！コーヒーのプロであるUCCコーヒーアカデミーの講師が、アイスコーヒー用の深い焙煎豆を、えぐみや苦味を出さずに美味しくホットで飲むためのプロの抽出レシピと裏技を公開しています。

この動画を見れば、あなたの戸棚で眠っているアイスコーヒーの粉が、この冬の美味しい一杯に生まれ変わります！

アイスコーヒー用豆を無駄にしない！プロが教える「水出し・急冷式」コーヒーをおいしいホットに変える裏技3選

動画の概要

この動画では、「アイスコーヒー用の粉でホットコーヒーを作れますか？」という視聴者の疑問に答える形で、UCCコーヒーアカデミーの講師2名が具体的な抽出レシピと方法を検証しています。

検証内容は、以下の3パターンです。

【急冷式アイス用粉】でホットコーヒーを作る：ハンドドリップのレシピを調整。
【水出しアイスコーヒー】をホットに温める：電子レンジを使用。
【急冷式アイス用粉】でホットカフェオレを作る：ミルクに負けない濃厚さを目指す。

特に、焙煎が深いアイス用の豆の特性を考慮し、いかに「苦味や渋み」を抑えてまろやかに抽出するかがポイントとなっています。

動画の見どころ

裏技の鍵は「抽出温度」アイスコーヒー用の豆は焙煎が深いため、苦味や渋みが出やすいという特性があります。これを抑えるためのプロの秘訣は、通常92℃〜96℃で行うところを、85℃まで湯温を下げることです。この温度調整だけで、雑味のないまろやかなホットコーヒーが抽出できる様子がわかります。
水出しコーヒーの「電子レンジ復活」すでに作った水出しアイスコーヒーを、電子レンジで温めてホットにするという驚きの裏技を検証。熱くしすぎないように1分ずつ温めることで、水出し特有のすっきりした香りと、苦味のないクリアな味わいが楽しめると評価されています。
アイス用粉で作る「濃厚カフェオレ」レシピ深い焙煎のアイス用の豆は、実はミルクとの相性が抜群。コーヒーの粉を減らし、抽出するお湯の量も減らすことで濃厚なコーヒーを作り、温めた牛乳と合わせるプロのカフェオレレシピが紹介されています。苦味が苦手な方でも美味しく飲める、バランスの取れた一杯です。

動画から得られる知識や情報

アイス用豆の特性:アイスコーヒー用の豆は、冷やしても風味が残るように焙煎度を深くしていることが多く、そのため高い温度で抽出すると苦味や渋みが出やすい。
温度と成分の関係:コーヒー抽出において、高い温度は苦味や渋みの成分が出やすく、低い温度はその逆になる。
抽出レシピの調整:深煎りの豆をホットで淹れる際は、粉の量を通常より減らし（例: 160mlに対して12g→10g）、湯温を下げることで、バランスの良い味に調整できる。

オススメの理由

実用性が高い「お助け動画」:季節の変わり目に余りがちな「アイス用の豆」を無駄にせず、美味しく消費できる具体的な方法が学べるため、コーヒー好きの節約にも繋がります。
プロの科学的な根拠がわかる:ただ淹れ方を紹介するだけでなく、なぜ温度を下げるのか、なぜ粉の量を調整するのかといった「苦味や渋みの成分」に関する科学的な理由が解説されており、知識が深まります。
多様な飲み方の提案:ブラックコーヒーだけでなく、水出しの温め方やカフェオレのレシピも紹介されており、自分の好みに合わせた飲み方を見つけられるでしょう。

チャンネルの紹介

「UCCコーヒーアカデミー」は、UCC上島珈琲が運営する、コーヒーに関するプロフェッショナルな知識と技術を提供するチャンネルです。コーヒー鑑定士やバリスタ、コーヒーインストラクターなどの資格を持つプロの講師陣が、抽出のノウハウ、豆の知識、専門的な疑問への回答を、初心者にも分かりやすいように解説しています。