世界で活躍するバリスタであり、TRUNK COFFEEの代表でコーヒー器具ブランドORIGAMIをプロデュースした鈴木康夫氏が、美味しいコーヒーの淹れ方を伝授

美味しいドリップコーヒーの淹れ方

概要

この動画では、プロの視点から美味しいドリップコーヒーの淹れ方を解説しています

コーヒー豆の挽き方から、お湯の温度、抽出方法まで、細部にわたるテクニックが紹介されています。

動画の見どころ

• コーヒー豆の挽き方: ドイツのコマンダンテ社のハンドミルを使用し、20から24クリックで挽くのがおすすめです。[00:24]
• お湯の温度: アメリカのフェローというケトルを使用し、90度から93度のお湯で淹れるのが最適です。[01:56]
• 抽出方法: 蒸らし時間や、3〜4回に分けて抽出する手順が丁寧に解説されています。[04:22]

動画から得られる知識や情報

• 必要な器具: ハンドミル、温度計付きケトル、ドリッパー、サーバー、タイマー付きスケールなど、必要な器具とその選び方。[00:29]
• コーヒー豆の挽き方: 挽き具合が味に与える影響と、具体的な設定方法。[00:43]
• 抽出のコツ: 蒸らし時間、お湯の注ぎ方、抽出時間など、美味しいコーヒーを淹れるための具体的な手順とポイント。[04:22]

視聴者が得られるメリット

• 自宅でプロの味を再現できる: 動画で紹介されている方法を実践することで、誰でも美味しいドリップコーヒーを淹れることができます。
• コーヒーの知識が深まる: 器具の選び方から抽出方法まで、コーヒーに関する知識を深めることができます。
• コーヒータイムが豊かになる: 自分で丁寧に淹れたコーヒーを味わうことで、日々のコーヒータイムがより豊かなものになります。

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